Mind a cukrok, mindTiszta eritrit por szénhidrát alapú édesítőszerek és hasonló ízűek, de a hasonlóságok nagyjából ezzel véget is érnek. Amikor a cukor és az eritrit biztonságosságát mérlegeljük, először meg kell vizsgálnunk különböző tulajdonságaikat.
A cukor vagy szacharóz két cukormolekulából áll: glükózból és fruktózból. A glükóz a szervezet fő energiaforrása, amelyet a szervezet sejtjei metabolizálnak azonnali felhasználás céljából. Másrészt a fruktóz nem metabolizálódik közvetlenül, hanem a májba kerül, ahol energiatermelésre vagy zsírként raktározódik. Ez a zsírként raktározó hajlam az, ami elsősorban a cukrot egészségtelenné teszi. A magas cukorbevitel súlygyarapodáshoz, fogszuvasodáshoz és a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatához vezethet.
Tiszta eritrit por,másrészt egy cukoralkohol, amely elsősorban növényekből, gyümölcsökből és erjesztett élelmiszerekből, például sörből származik. Csak körülbelül 70 százalékban olyan édes, mint a cukor, és nem emeli meg a vércukorszintet. A szervezet is könnyen felszívódik, de nem metabolizálódik, mint a cukor. Ehelyett áthalad a testen, és szinte változatlan formában ürül ki. Tehát annak ellenére, hogy több kalóriát tartalmaz, mint a cukor, az eritrit valójában nem ugyanolyan hatással van a szervezetre.
Az anyagcsere-feldolgozás hiánya miatt az eritrit sokkal biztonságosabb megoldás a cukorral szemben. Mivel nem emeli meg a vércukorszintet és nem okoz súlygyarapodást, az eritrit ideális édesítőszer cukorbetegek számára, vagy akik igyekeznek figyelni a súlyukat. Ezenkívül az eritritről kiderült, hogy hatékony bakteriosztatikus szer, ami azt jelenti, hogy képes megölni az élelmiszerekben lévő baktériumokat, és további tartósítószerek nélkül is megnövelheti az élelmiszerek eltarthatóságát.
Az a tény, hogy az eritrit változatlan formában halad át a szervezeten, és számos további előnye van, biztonságos és egészségesebb alternatívája a cukornak. Bár lehet, hogy valamivel magasabb a kalóriatartalma, mint a cukoré, a káros egészségügyi hatások hiánya meghaladja a kalória kis különbségét. Ezenkívül az eritrit bakteriosztatikus tulajdonságai miatt az élelmiszerek megnövekedett eltarthatósága csökkentheti az élelmiszer-pazarlást és hozzájárulhat a fenntarthatóbb élelmiszerellátáshoz.
Mindent összevetve, az eritrit sokkal biztonságosabb és egészségesebb alternatívája a cukornak, mind az egészségügyi, mind a környezeti előnyök szempontjából. Azok számára, akik csökkenteni szeretnék a cukorbevitelüket, az eritrit kiváló választás, amellyel ételeket és italokat édesíthet anélkül, hogy kockáztatná a betegségek, a súlygyarapodás és a fogszuvasodás kockázatát.
A 2013-ban alapított JOYWIN egy innováció-vezérelt biotechnológiai vállalat. Növényi kivonatok, növényi proteázok és egyedi termékek gyártását vállaljuk. Ha többet szeretne tudni rólaTiszta eritrit por,vagy szeretné megvásárolni, küldjön egy e-mailt a címrecontact@joywinworld.com. Az üzenet láttán a lehető leghamarabb válaszolunk Önnek.