A Globális Élelmiszerbiztonsági Központ jelentése szerint a jelenlegi globális inulin a felhasznált nyersanyagok, elsősorban cikória és csicsóka szerint oszlik meg. Európában alapvetően cikóriát használnak alapanyagként az inulin előállításához, míg Kínában elsősorban csicsókát termesztenek, a legtöbb kínai gyártó pedig a csicsóka gyökerét használja alapanyagként az inulin előállításához, amit ún.Csicsóka inulin por.
Az inulinnak nemzetközileg megkövetelt, hogy vízben oldódó élelmi rosttartalma legalább 90 százalék legyen. A táplálkozási körök régóta a "hetedik legnagyobb tápanyagnak" nevezik - az élelmi rost inulinja, és prebiotikum hatása is van. Mivel az emberben és az állatokban sem hiányoznak az inulin lebontásához szükséges enzimek, az inulin általában nem szívódik fel a gyomorban és a vékonybélben, miután az emberi szervezetbe kerül, hanem a bifidobaktériumok és a tejsavbaktériumok fermentálják a vastagbélben, ezáltal elősegítve a bélprobiotikumok termelését. A bifidobaktériumok termelése javíthatja a bél mikroökológiai környezetét, ezért fontos bifidobaktérium-proliferációs faktornak nevezik.Csicsóka inulin porhasznos baktériumok fermentálják és hasznosítják rövid szénláncú zsírsavak előállítására, csökkentve a belek pH-értékét, ezáltal elősegítve az ásványi anyagok felszívódását a szervezetben és javítva a székrekedést. A bélrendszer vége előtt maga az inulin rövid szénláncú zsírsavakká és laktáttá fermentálódik, ami a szervezetben felveszi a koleszterint, és gátolja annak szintézisét a májban. Yamashita amerikai tudós egyszer megkért 18 hiperlipidémiás beteget, hogy két egymást követő héten, napi 10 grammban egyenek inulint, és megállapították, hogy a teljes koleszterinszint 7,9 százalékkal, az alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterinszintje pedig 10,4 százalékkal csökkent; 12 fiatal egészséges férfiban 4 egymást követő héten keresztül 15 gramm inulin hozzáadásával a napi reggelihez 8,2 százalékkal csökkentheti az összkoleszterint és 26 százalékkal a triglicerideket. Tanulmányok kimutatták, hogy az inulin hosszú távú fogyasztása jótékony hatással van a vér lipidszintjének csökkentésére, gátolja a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, és megelőzi a súlyos következményeket, például a szívkoszorúér-betegséget.
Érdemes megemlíteni, hogy az inulin csekély édessége miatt, amely a szacharózé mintegy 20 százaléka, az emberi szervezet által lenyelt inulin gyakorlatilag nem bomlik le és nem szívódik fel a szájon, a gyomron és a vékonybélen való áthaladás során. , és csak nagyon kevés kalóriát termel (körülbelül 6,28 kJ/g), nincs hatással a vércukorszintre. Ezért az inulin új édesítőszerként használható a cukorbetegek számára, és a 21. században az egészséges új glikogénként ismert. Ezenkívül az inulin a zsírt is helyettesítheti. Vízzel teljesen elkeverve krémes szerkezetet hoz létre, ami sima érzetet és telt ízt eredményez, így nagyon népszerű a fogyasztók körében.
Organikus minősítéseCsicsóka inulin porfényes jövője van
Tekintettel az inulin kiváló probiotikus tulajdonságaira, az inulint széles körben alkalmazzák tejtermékekben, liszttermékekben és funkcionális élelmiszerekben. Javíthatja az élelmiszerek tápértékét és érzékszervi tulajdonságait, kiegészítheti az emberi szervezet számára szükséges élelmi rostokat, és csökkentheti az élelmiszer kalóriáit. A felmérések szerint az inulin és kapcsolódó termékei jelentős iparággá váltak Európában.
Az elmúlt években a bioélelmiszerek fogyasztási fellendülése söpör végig a világon. Örömteli, hogy a csicsóka jó stressz-ellenállósággal, erős növekedéssel, hideg- és szárazságállósággal rendelkezik, valamint műtrágyázás és permetezés nélkül is képes szerves inulin előállítására. Jelenleg a JOYWIN csicsóka ültetése megkapta a NOP (The National Organic Program) biominősítést az Egyesült Államokban, az előállított cikória inulin pedig az Egyesült Államokban és az Európai Unióban is megkapta a NOP bio minősítést.
A JOYWIN több mint tíz éve az inulinnak szenteli magát. Mi vagyunk a legnagyobbakCsicsóka inulinés szerves inulin gyártó a világon. Ha többet szeretne megtudni az inulinról, vagy szeretne vásárolni, küldjön egy e-mailt a címrecontact@joywinworld.com. Az üzenet megjelenése után a lehető leghamarabb válaszolunk Önnek.