Jelenleg a globális valóságBromelain pora gyártók főleg Thaiföldön és Indonéziában találhatók. A Chongqing Joywin Natural Products Co., Ltd. a Prachuapkhirikhan Thaiföldön található nyers enzimek egyik fő gyártója. Az elmúlt években a bromelain iránti növekvő piaci kereslet miatt kínálati hiány alakult ki. És nagy mennyiségű indiai "bromelain" lépett be a világpiacra nagyon alacsony áron. Az ára 20-60 USD/kg a 2400 GDU „Bromelain” esetében.
A vizsgálat után kiderült, hogy Indiában nincs bromelain gyár. Kezdetben az indiai "bromelain" aktivitási vizsgálati módszer főként vállalati szabványon alapult, és ezek az indiai vállalatok csaltak a vizsgálati módszerrel a képletben beállított konverziós együtthatóval, hogy minősített enzimaktivitás-detektálást érjenek el.
|
típus |
Indiai "Bromelain" gyártó Assay |
Nemzetközi Közös Assay |
Emlékeztető feljegyzés |
|
|
Az assay innen származik |
Indiai gyártó GDU Assay |
Nemzetközi Közös GDU-vizsgálat |
||
|
Hasonlóságok |
Szubsztrát |
zselatin |
zselatin |
Használja ugyanazt az aljzatot |
|
Az enzimaktivitás meghatározása |
Mértékegység meghatározása (zselatin emésztési egység-GDU): Egy egység 1.0mg amino-nitrogént hidrolizál a zselatinból 20 perc alatt 4,5 pH-értéken, 45 fokon. |
Mértékegység meghatározása (zselatin emésztési egység-GDU): Egy egység 1.0mg amino-nitrogént hidrolizál a zselatinból 20 perc alatt 4,5 pH-értéken, 45 fokon. |
A GDU enzimaktivitás meghatározása megegyezik |
|
|
Teszt lépései |
Használjon NaOH oldatot a titráló teszthez |
Használjon NaOH oldatot a titráló teszthez |
A fő vizsgálati módszer ugyanaz |
|
|
Különbségek |
Titráló koncentráció |
0,05 mol/L NaOH titráló |
0,1 mol/L NaOH titráló |
A közönséges GDU assay NaOH titráló oldatának koncentrációja kétszerese az indiai GDU assay-énak. |
|
A titrálás végpontja |
Végpont PH 7.8 |
Végpont PH 9.0 |
Eltérő pH-érték a végpont azonosításkor |
|
|
Képlet |
|
|
Különböző számítási képlet |
|
|
Indian Assay: Nincs magyarázat a számítási képlethez A vizsgálati eljárás és az enzimaktivitás meghatározása alapján feltételezzük: T{{0}} Teszttiter (ml 0,05 N NaOH) B{{0}} Üres titer (ml 0,05 N NaOH) ml 0.1- Az enzim kezdeti tömege (g) |
T{{0}} Teszttiter (ml 0,1 N NaOH) ml B{{0}} Üres titer (ml 0,1 N NaOH) ml N=A szabványosított NaOH normalitása (mol/L) M{0}}Az enzim kezdeti tömege (g) 14-A nitrogén molekulatömege; 50-Az enzimminta hígítási aránya |
Az indiai gyártó Assay szerint és a nemzetközi közös GDU enzimaktivitás-definícióval kombinálva a képletben a 700 számjegynek (14×0,05×100=70) kell lennie, de ők 700-nak jelölik. rossz eredményhez vezet, ami 10-szeresére nő. |
Mivel egyre több vásárló vette észre, hogy ez egy rossz vizsgálat, és azt találta, hogy a valódi aktivitás csak egytizede a valódi aktivitásnak, az indiai gyártók elkezdték keverni a papaint más enzimekkel, mint bromelainnel. Mivel a papain és a bromelain GDU kvantitatív kimutatási módszere ugyanaz, a piacon lévő indiai „bromelain” enzimaktivitásnak minősül. Mivel azonban az Indiában előállított papain fehérjefermentáció miatt bűzlik, általában ízeket és illatanyagokat használnak a szag elfedésére. Ez teszi az indiai "bromelain"-t fermentációs illatú és ízszagúvá. Míg az igazi tiszta bromelain az ananászszár különleges illatával rendelkezik.
A bromelain azonosítása
1. SDS-PAGE elemzés
Jelölés: M-protein marker,1-Bromelain(Joywin)(10μL); 2-Bromelain (indiai gyártó) (10 μL); 3-Bromelain (India) (10 μL); 4-Papain (10 μL)
A Protein Marker sávok molekulatömege fentről lefelé sorrendben:
180 Kda, 130 Kda, 100 KDa, 70 KDa, 55 KDa, 40 KDa, 35 KDa, 25 KDa, 15 KDa és 10 KD.
Az SDS-PAGE elemzés eredményei azt mutatják, hogy a bromelain jellemző sávja körülbelül 25 Kda, a bromelainnak 3 fő jellemző sávja van, míg a papainnak több sávja van 13-30 között.
2. MALDI-TOF MS azonosítás
A MALDI-TOF MS kromatogramon látható, hogy a bromelainnak csak egy karakteres csúcsa van, körülbelül 24,5 Kda-nál, míg a papainnak három jellegzetes csúcsa van, körülbelül 13,4 Kda, 23,7 Kda és 26,7 Kda. Ez azt is jelzi, hogy az indiai "bromelain" esszenciája a papain.
JOYWINA 2013-ban alapított innováció-vezérelt biotechnológiai vállalat. A JOYWIN thaiföldi Bromelain gyára bőséges helyi erőforrásokat használ fel arra, hogy ügyfeleit különféle bromelain termékekkel láthassa el. 200 GDU/g-tól 2400 GDU/g-ig. A bromelain-műhelyek, növényi proteáz-műhelyek és raktárak szintén élvonalbeli létesítményekkel és szigorú minőség-ellenőrzési rendszerekkel rendelkeznek. A négy globális bromelaingyártó egyikeként FSSC22000, ISO9001, ISO14001, ISO22000, BRC és Cgmp-tanúsítvánnyal rendelkező gyárak vagyunk. Ha többet szeretne tudni rólaBromelain porvagy vásárlása iránt érdeklődik e-mail címencontact@joywinworld.com. Az üzenet láttán a lehető leghamarabb válaszolunk Önnek.