Folyékony inulin főként csicsókagumókat használ nyersanyagként, tisztán fizikai extrakcióval, forró vizes extrakció és membránszűrés stb. után 10-nél kisebb polimerizációs fokú rövid láncú inulin előállítására, amely egyfajta rövid láncú inulin generációs élelmi rost cukor funkcióval természetes prebiotikus termék. Természetes növényi kivonatok és magas élelmi rost tartalom jellemzi, segít a vércukorszint csökkentésében, elősegíti az emésztést és a méregtelenítést, valamint fokozza az anyagcserét. Mivel szirup formájában van, kényelmesebb a használata is.
Ezt érdemes megemlítenifolyékony inulinalkalmazható a Maillard-reakcióra az élelmiszer-feldolgozásban. A Maillard-reakció szintén gyakori nem enzimatikus barnulási jelenség. Szinte minden karbonil- és aminocsoportot tartalmazó élelmiszer melegítési körülmények között Maillard-reakciót válthat ki. reakció. A Maillard-reakció egyedi ízzel és színnel ruházza fel az ételt. Ezért Maillard reakciója az élelmiszerkutatás forró pontjává vált, és a modern élelmiszeripartól elválaszthatatlan technológia. Élelmiszersütésben, kávéfeldolgozásban, húsfeldolgozásban, aromagyártásban, borfőzésben stb. használják. Széleskörű felhasználási terület. Az eritrit pedig nem.
Az eritrit egy töltő édesítőszer, amely egy négy szénatomos cukoralkohol. Az angol neve meso-Erythritol, 1-2-3-4-Butanetrol; a molekulaképlet C4H10O4. A termék fehér kristályos por formájú, enyhén édes, hűvös érzetű, vízben oldódik (37 százalék, 25 fok), alacsony oldhatósága miatt könnyen kristályosítható (a szacharózhoz képest), megfelelő azok számára, akiknek szacharózra van szükségük. íz A 100 grammonként 20 kalóriát tartalmazó élelmiszert főként cukorhelyettesítőként használják. Az eritrit édessége a szacharóz 70 százalékának felel meg, és mindenütt megtalálható a természetben, például gombákban, zuzmóban, sárgadinnyében, szőlőben, körtében, állati szemlencsékben, plazmában, magzati folyadékban, spermában és vizeletben. kis mennyiségben is kimutatható. Ha az eritrit feleslegben szedi, az hasi puffadást okoz, és hosszú távú használat esetén fennáll a bélflóra egyensúlyának felborulása.
Általánosságban elmondható, hogy a kettő között az a hasonlóság, hogy alacsony a kalóriatartalmuk, és nem okoznak inzulinszint-emelkedést, és mindkettő cukorpótló élelmiszerként használható. De a különbség azfolyékony inulinegy természetes élelmi rost prebiotikum, amely jobban elősegíti a bélflóra egészséges egyensúlyát. Megfelelő fogyasztása javíthatja a hiperlipidémia és enyhítheti a székrekedést. Az eritrit viszont puffadást és emésztési zavarokat okozhat, ha nagy mennyiségben szedik.
A JOYWIN több mint tíz éve az inulinnak szenteli magát. Mi vagyunk a legnagyobb szerves inulin és csicsóka inulin gyártó a világon. Ha többet szeretne megtudni a folyékony inulinról, vagy szeretne vásárolni, küldjön egy e-mailt a címrecontact@joywinworld.com. Az üzenet megjelenése után a lehető leghamarabb válaszolunk Önnek.